Junk food to tzw. jedzenie śmieciowe: fast foody, słodycze, bomby kaloryczne bez wartości odżywczych. Jak się okazuje, takie jedzenie potrafi nas uzależnić do tego stopnia, że jemy je mimo braku poczucia głodu!
Słodycze od maleńkości traktujemy jak nagrodę: dostajemy je w zamian za dobre wyniki w nauce, jako prezent, jako ukojenie w czasie problemów. Okazuje się więc, że również psychologicznie jesteśmy związani z czekoladą, jako czymś pozytywnym, utożsamiane ze szczęściem. To jednak nie koniec, samo działanie cukru w naszym organizmie sprawia, że czujemy niemalże fizyczną przyjemność:
Naukowcy z uniwersytetu z Princeton przeprowadzili badania laboratoryjne na myszach, którym podawano jedzenie o dużej zawartości tłuszczu i cukru. Po pewnym czasie dietę zmieniono, co spowodowało u wszystkich z badanych zwierząt objawy… abstynencji. Reakcja była podobna do reakcji po gwałtownym odstawieniu narkotyków: zanotowano niepokój, lękliwość i rozdrażnienie.
